『如果章节错误，点此举报』176章 爆炒石螺
村西北就是进入深山老林的入囗，从很远很远的红岭山流下的岭水河中途经过无数条山涧溪流汇合后一路穿过重重的崇山峻岭和悬崖绝壁的激流碰撞后，宛如万马奔腾般浩浩荡荡的流经榕村，水里鱼虾逐浪，岸边香樟溢华、榕树逶迤，远看古木虬枝、枝繁叶茂，好一派旖旎风光。
红岭河河流从大山深处一路奔来，经到榕村后显得娴静温柔起来，流域地方多有树木、竹林，加上其河道也比较深，所以它的河水显得特别的翠绿。蓝天、白云、树木、竹子倒映在水中，煞是好看。当你全神贯注的注视着水中的倒影时，时不时会有一颗“炸弹”炸入水中，激起一圈又一圈的波纹，水中的倒影也随之一晃一晃的。等你回过神时，你才发现那是一只翠鸟在捕鱼。榕村段红岭河的两岸比较清幽，因此关于它的各种鬼怪的故事也是特别的多，有一个是这样的，一个渔民晚上到河里电鱼，抓了很多，大鱼篓满满的。可当他想回去时，却怎么也走不出去，来来回回，总是走到一个地方——社树处。走了七八圈后，渔民意识到问题的严重性，就拜拜神树说：神树爷啊，我鱼抓多了，我放生一些，您让我回去吧。渔民把鱼放生一半后就顺顺利利回去了。不过，一般情况下是看不到鬼怪的，鬼火是偶尔能看到的。
现在的红岭水河流由于在榕村的进山入囗处建有三个水电站，高高的拦河坝把河水一级级的拦截蓄起来了，造成上流的河道越来越宽，河水也越来越深，还淹沉了沿河两岸的大片的山林；下游呢，平时河道越来越窄，河流越来越浅，有时又洪水泛滥一发不可收拾……现在的河流已不是记忆中的河水了，失去了自由奔腾的气势和美丽富饶天然的渔场作用。人类为了经济发展而肆意改造甚至破坏自然的行为在当下不但没有得到深刻的反思而有效遏制而是愈演愈烈，这实是人类最愚昧、最可悲的行为。
今天天气很好，冬天的太阳很暖和，涂帅芳叫嚷着要去河里捞石螺，于是我们开车到村子一公里远的下游的裸露着大片河卵石的河坝边停下，冬天的河流处于枯水期，由于上游分流很大一部分去发电、农田灌溉什么的，下游的河流已显得浅浅的，河水清澈见底，河卵石下四处可见有石螺爬在石头上面，或隐藏在石缝隙里头。随便卷起裤袜就可以赤脚下河摸石螺丝了。特别要说的我们家乡的石螺丝和别的地方的很不一样，有点独特。我在很多地方见到的石螺大都是圆圆的，就算是长长的也是青色的。而我们那的石螺我们叫“长嘴磥”：通体黑色，长长的，个头大，肉质肥嫩鲜美，由于河水干净，捞上后几乎不用养就能伴点姜葱炒着吃了。这也算是我们家中的一特产吧。
涂帅芳很是喜欢下河摸石螺，以前她来我家那都不去就想着去河里摸石螺。此时她刚到河边，不管河水冷暖如何，三蹦两跳的脱了鞋袜，卷起裤卷走下河里兴高采烈的捞起来了。
“哇！哈哈！这石头下面有很多啊，我一下子就捡到四五个很大的。你们看，大不大，又长又大啊。”涂帅芳说着调皮的用拇指和食指捏拿着一个石螺朝我们左晃右晃。
““你小心点啊，石头滑，可不要滑到水里了啊。””李创紧跟着涂帅芳提醒他道。
“去你的乌鸦嘴，你才滑倒呢。”涂帅芳真是不识好人心啊。
李创嘻皮笑脸的：“那不我和你比赛看谁捞的多啊？”
涂帅芳应着：“比就比，谁怕谁。”
李创说：“如果我捞得比你多怎么样？”
涂帅芳不假思索的说道：“你捞多了全部给我带回家啊。”
李创睁大眼睛：“不是吧？就这样啊？”涂帅芳嘻嘻笑：“那你想怎么样啊？”
我见李创在那和涂帅芳打情骂俏也不去理他俩了。我问杨蕴要不要下河里来？开始的时候她还有点犹豫，但见涂帅芳在河里戏水摸着一个个很招人的石螺出水的时候是那般的满足惬意洒脱，她心动了，最后跟着我下来了。赤脚踩在冷冷的河里的石头上感觉有种咯人，冰凉冰凉，滑滑的。开始的时候我还担心杨蕴受不了不习惯，没想到她一下河也感到挺好玩似的，不用我教她如何捞捡螺蛳，她三下五下下的已捞起了好几个。由于经过一年的生长，冬天里的螺丝都养的肥肥大大的，我们在河里大约跋涉了两个多小时，一共捞捡上七八斤的石螺丝。我除了捡螺丝以外，我还在深一点的河中大石头下面摸鱼，一个下午下来我摸到了三条半斤多重的石斑鱼和几条两三两重的甜鱼，也可以钝一小盘的鲜鱼汤了吧。
我们早早的回去就是把石螺先养它个一两个小时，晚上就可以吃了，老爸下午时分已杀了一只自家养的又肥又大的土家，一半鸡肉伴着香菇芹菜炒着吃，一半用清补凉炖鸡汤。还做了几个特色的农家菜，肉炒冬笋，清炒荷兰豆什么的。这些平时很诱人的菜在李创和涂帅芳的眼中已经没什么吸引力了，因为爆炒石螺才是那道让人垂涎三尺的美味佳肴。
在我们看来能吃上一顿家乡清水里的长嘴石螺不亚于在大城市的一顿鲍鱼大闸蟹什么的。石螺养过两小时以后，肚子里本就很少的泥沙之类的杂质都吐出来了，然后用咬钳把石螺的尾巴咬掉，这样的好处在于，一是：便于在炒的时候入味调料；二呢：便是在吃的时候方便吃食，只要放在囗里轻轻一吸，鲜美的螺丝肉马上入囗了。
嗯，肉质爽脆，那味道真的是味香鲜甜，回味无穷。
当然炒石螺的时候少不了加上葱段、姜片、蒜子、陈皮、沙姜、八角这些些辅料，调料只用纯花生油、盐、再加点鸡精，红糖什么的更好。